Daging Merah
TIMUR POS.com - Daging merupakan sumber protein yang baik bagi tubuh. Namun, jika terlalu banyak, daging justru bisa menyebabkan berbagai penyakit berbahaya. Berapa rekomendasi batas aman konsumsi daging merah agar tetap mendapatkan manfaatnya?
Daging Merah sebagai sumber protein
Daging merah, seperti daging sapi dan daging kambing, merupakan sumber protein yang baik
tubuh adalah vitamin B12 dan zat besi. Keduanya mampu menunjang pembentukan hemoglobin dan sel darah merah. Keduanya penting untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh.
Daging merah meningkatkan risiko penyakit
Sebuah studi menunjukkan bahwa memakan daging hingga jumlah tertentu justru berakibat sebaliknya dari manfaat yang didapatkan. Terlalu banyak mengonsumsi ini bisa meningkatkan risiko kematian.
Selain itu, daging merah merupakan salah satu jenis daging yang sering diolah menjadi daging olahan, seperti bakso, sosis, atau kornet. Karena berbagai bahan pengawet dan zat tambahan yang terkandung di dalam produk ini, maka hanya dalam jumlah yang sedikit, produk ini bisa meningkatkan risiko kematian.
Penyakit yang mungkin ditimbulkan akibat terlalu banyak mengonsumsi daging merah antara lain kanker dan penyakit kardiovaskular, seperti kolestrol tinggi dan tekanan darah tinggi.
Risiko ini timbul karena salah satu komponen organik di dalam daging bernama trimethylamine N-oxide. Zat ini dipercaya memiliki hubungan dengan terjadinya penyakit jantung.Berapa batas konsumsi daging merah?
Rekomendasi batas aman konsumsi daging merah yang aman bagi tubuh adalah sekitar tiga porsi per minggu. Jumlah ini setara dengan 350 sampai 500 gram berat daging yang sudah matang. Lebih dari itu, mengonsumsi daging merah justru bisa berbahaya bagi kesehatan Anda.
Selain itu, untuk memenuhi kebutuhan protein dan nutrisi lainnya, Anda bisa memilih alternatif protein yang lebih sehat. Contoh pilihan protein yang lebih sehat adalah ayam dan ikan.
Beberapa orang mungkin tidak menyadari bahwa ia telah memakan daging melebihi takaran yang direkomendasikan. Beberapa orang mengaku memakan daging hanya dua hingga tiga kali dalam seminggu.
Namun ternyata, salah satu menu yang mereka makan adalah steak. Satu porsi steak berkisar 200 hingga 500 gram daging. Ini berarti mereka memakan batas aman memakan daging merah dalam waktu satu kali makan saja.
Untuk menyeimbangkan konsumsi daging, pastikan Anda mengonsumsi cukup serat dan karbohidrat. Sekarang Anda sudah tahu rekomendasi batas aman konsumsi daging merah. Makan daging secukupnya, ya.
(Rits)
